南洋百年青年菁英奖 —— 杰出青年企业家奖：新大西亚茶餐室创办人覃彬

报道： 郑可颐

俗语说，创业难，守业更难，尤其是在这个瞬息万变，市场竞争激烈的时代，经商者更加需要胆识、懂得谋变、转型，和不惧怕挑战，才能够在市场中站稳一席之地。

安顺新大西亚茶餐室创办人覃彬是家族生意的第四代接班人，他凭着大胆创新和突破，努力打造茶餐室的全新面貌，研发爆款饮料等，茶餐室从“老人俱乐部”的刻板印象，成为老少咸宜的茶餐室。

覃彬是道道地地的安顺人，在祖辈经营的茶餐室长大，他从小就跟着祖辈学习冲泡咖啡，与咖啡结下不解之缘，长大后接手家族生意，是名副其实的“茶餐室的后代”。

家族生意发扬光大

覃彬表示，太公在1929年成立大西亚茶餐室，后来父亲接管后，取名为琼兴茶餐室，如今已传承到第四代的他，再次改名为新大西亚茶餐室，把家族生意发扬光大。

“其实我之前有一个艺术梦想，毕业后，我就到吉隆坡从事艺术事业，直到父亲在2013年病重，希望我回到安顺继承家业，我是独生子，所以已有心里准备，于是我便回家乡发展，”

“我接手一年后发现茶餐室是安顺老字号茶餐室，却予人一种“老人俱乐部”的感觉，年轻一代不太愿意踏进茶餐室。面对这种挑战，让我觉得做生意不能坐以待毙，既然自己现在是掌托人，有责任好好经营这门家族生意。”

因为这份不惧怕挑战精神，覃彬大胆创新和改革，给茶餐室来个大改造，比如装修店面，让店面更为明亮宽敞、自创特色咖啡饮料、面包，增加美食摊位及推出咖啡袋包装等，这些努力都证明他成功赋予茶餐室新生命。

如今茶餐室每天都高朋满座，无论男女老少都喜欢光顾，甚至有来自外地的游客到安顺，必定会到茶餐室品尝咖啡和美食，拍照打卡爆款饮料等等。

祖传秘方注新元素

为了创新和突破，覃彬把祖传秘方的咖啡添加新元素，成为自创新口味的咖啡饮料，在保持原有的浓郁咖啡味，增加更多口感，也开拓茶餐室新出路。

目前新大西亚茶餐室主打四款特色咖啡饮料，分别是黑玫瑰咖啡、霸王虎咬狮、三大民族及“劲抽冰“。另外，还有招牌红豆冰、抹茶拿铁、三色奶茶、椰子冰、双浓巧克力等，满足不同味蕾享受。

“黑玫瑰咖啡是一款高颜值饮料，一杯咖啡上放着一朵玫瑰造型咖啡冰块，咖啡越喝越浓郁，成为大家必喝必打卡的饮料。其他的霸王虎咬狮、三大民族及“劲抽冰“ 同样是自己研发出来的爆款饮料。”

覃彬强调，虽然研发新口味饮料，他仍保存祖传秘方的手炒咖啡粉，那是他们独有的味道，每一杯从新大西亚冲泡出来的咖啡都保留古早味，那也是延续祖辈对于咖啡的精神。

“我们的面包也很深受大家喜爱，比如海南面包、牛角包、菠萝包及“Mai婆吐司等。”

他指出，除了本地人，很多外地人通过互联网看到他们家的咖啡饮料，大家都想品尝，于是现已推出咖啡袋包装，大家可以线上购买，如此一来，也有助推广自家咖啡品牌。

获顾客好评最大满足感

从接管家族生意之后，覃彬没有一刻怠慢，非常用心经营茶餐室，如今茶餐室收获好口碑，饮料和美食都得到顾客喜爱，是他最大的满足感。

“我们的长期顾客，几乎每天都喝一杯咖啡解馋，如果我们休息几天，他们会提前购买咖啡，放在家里冷冻收藏，然后在家里解冻喝咖啡。”

“当然，有人欣赏我们的咖啡，也有人有不同意见，我都乐意接受顾客的批评和意见，并加以纠正，确保做到更好，让自己有所进步。” 他提及，目前为止，暂时没有遇上太大困难，只是面对人手短缺问题，因为留不住年轻员工，他们在茶餐室待了一段时日就会离开。 “其实随着时代变化，身为老板不能再摆出老板的模样，相反要跟员工保持彷如家人或朋友般关系，也需要关心员工与他们的家人。如果员工有困难，我也会尽力帮助他们，最重要的是大家可以相处融洽和配合。”

时刻谦卑学习 不惧迎接挑战

作为新生代企业家，覃彬时刻保持谦卑的心态学习，准备好自己，以及不要惧怕迎接任何挑战，参与社团活动，也做公益回馈社会。

他说，疫情过后，加上互联网与科技越来越发达，自己需要不断自我增值，要观察和掌握市场趋势，不能停下脚步，否则很容易跟时代脱节，被市场淘汰。

虽然如此，覃彬没有操之过急，因为纵使有人找他合作开分行，目前他只想一步一脚印经营好新大西亚茶餐室，打好基础，过后再考虑开分行的事情。

覃彬同时也活跃于社团活动，目前担任下霹雳咖啡茶商公会财政，让自己走进社群，从中学习和进步。另外，在疫情期间，他也发挥爱心，捐献予老人院、孤儿院及残障人士等。

经商需胆识坚持

覃彬的经商之道就是坚持不懈，要有过人的胆识，认准了一件事去做，不会顾虑太多，并且把握机会，看准商机，相信成功会在眼前。

“这茶餐室是家族生意，我要把它发扬光大，不可以让它败在自己的手里。庆幸的是，刚开始接手和改革茶餐室时候，家人也让我自由发挥，不会施加压力给我，现在有小小成绩，他们也替我感到开心。”

他认为，有意创业者，也要放胆去尝试和实行自己的想法，最重要就是不要让自己有遗憾，遇见挑战的时候，也去勇敢面对及克服。

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