在怡保高宾茶餐室，除了招牌的经典茶饮，一款名为“尖不辣蛋糕”的甜点正成为当地乃至新加坡食客的心头好。而这份独特美味的背后，是少东锺政达的坚持与匠心。

作为双威蓝带国际厨艺餐旅学院的烘焙课程毕业生，锺政达将专业知识融入到家族茶餐室的经营中。他每天坚持在茶餐室内手工制作尖不辣蛋糕，选用顶级“尖不辣王”果肉作为主要食材，搭配纯牛油、褐糖与优质面粉，打造出香甜软糯的独特口感。

这款蛋糕不但俘获了怡保本地人的味蕾，更在行动管制令期间通过网购走向国际市场，甚至远销新加坡。随着蛋糕名气的不断提升，安顺、江沙、太平等地的顾客也纷纷慕名而来，只为一尝这款蛋糕的魅力。

锺政达的努力，让这款传统糕点焕发新生，成为茶餐室中备受瞩目的亮点。在家族事业的基础上，他用自己的烘焙技艺书写了属于自己的甜点传奇，为怡保的美食地图添上了浓墨重彩的一笔。

高宾茶餐室Embassy Restaurant
35, Jalan C.M. Yusuff,
Taman Jubilee,
30300 Ipoh, Perak